Can Rosa 三兄弟米其林三星冠軍指定用酒
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Salanques 沙蘭卡士
平衡、飽滿與純淨，將最道地的Priorat精神完整傳達與呈現於世人面前。
- 葡萄品種 65%歌海娜（葛納西）、35%佳麗釀
- 酒精濃度 15%
- 香氣＆口感 藍莓、醋栗、黑櫻桃與紫羅蘭花香、松露、香菇、地中海灌木叢與茴香感，細緻具深度。 酒色 寶石紅、石榴 土質與葡萄藤Doix酒莊的葡萄園位於海拔350-500公尺的陡坡間，特殊的板岩地質（Licorella）更凸顯這裡獨樹一格的風土。葡萄樹的樹齡介於70到90歲之間，也有稍微年輕樹齡的席哈品種。 釀造與陳放葡萄僅用10公斤木盒採收盛裝，在葡萄園與酒莊進行平台二次篩選以確保葡萄品質，全程手工、一粒一粒挑選。14個月法國木桶陳釀。
- 過濾方式 無過濾
- 品酒小記Salanques沙蘭卡士這款酒非常具有深度，開瓶時紫羅蘭花香四溢，黑巧克力與木桶的香草、辛香料味突出，緊接著薄荷、地中海的草本植物點綴一旁，入口時會被爽口果汁口感先震懾著，「本來以為這款酒的酒體、酒精度高，應該會很剛烈的，怎麼喝起來如此的清爽優雅？」酸度、柔順的單寧再加上綿延的尾韻，莊主曾笑著說：「這是一款用脖子喝的酒」、「喝杜瓦士酒莊的酒，不是你在喝酒，是酒在喝你」。
